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Recettes de croque au sel

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de croque au sel et de fèves partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Pas une recette, une idée, une invitation à déguste les jeune fèves, comme ça, toutes crues.

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J'ai profité de l'arrivée des radis pour me lancer et au lieu des biscuits cuillères j'ai mis des feuilles d'endive. Pour donner du gout j'ai mariné de l'échalote avec de l'huile d'olive et mis un peu de poivron rouge et du basilic séché.

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